das noites, nem sempre mais belas que os nossos dias, se dizem coisas.
nunca encontrei algumas 'dessas coisas' - 'essas coisas' que se dizem das noites (provavelmente durante as próprias noites).

eu gosto mais de dizer:

de noite, todas as gatas são pardas.
de noite, todos os gajos são parvos.

quer dizer: não é propriamente gostar. é mais constatar. e dizê-lo para lembrar.